Luomucashewpähkinä
Cashewpähkinä kasvaa tropiikissa niin kutsutussa munuaispuussa. Munuaispuita viljellään kermaisen herkullisen cashewpähkinän saamiseksi erityisesti Vietnamissa, Intiassa ja Brasiliassa. Premium-laatuinen cashewpähkinä on maultaan hieman makea ja se sopii loistavasti wokkeihin, aasialaistyylisiin salaatteihin sekä erilaisten kastikkeiden ja soseiden pääraaka-aineeksi. Kermainen luomucashew sisältää proteiinin lisäksi mm. kuitua, seleeniä ja kaliumia, sekä runsaasti pehmeää rasvaa, fosforia, sinkkiä ja rautaa.
Ekologiska cashewnötter
Cashewnötter växer i troperna i det så kallade njurträdet. Njurträd odlas för att göra krämiga läckra cashewnötter, särskilt i Vietnam, Indien och Brasilien. Högkvalitativa cashewnötter är lite söta i smak och är bra för wok, asiatisk sallader och det huvudsakliga råmaterialet för såser. Förutom proteinet innehåller krämig cashew bland annat fiber, selen och kalium, fosfor, zink och järn.
Resepti: Mustaherukkaraakakakku
Raaka-aineet:
150 g manteleita
150 g taateleita
100 g cashewta
1 banaani
1 pussi mustaherukoita (200 g)
1 dl sulatettua kookosrasvaa
ripaus suolaa
1. Sekoita mantelit ja taatelit sekä ripaus suolaa monitoimikoneessa tahmeaksi taikinaksi.
2. Painele taikina piirakkavuokaan (suositus n. 19 cm).
3. Sekoita banaani ja 150 g mustaherukoita soseeksi. Lisää seokseen cashewt ja kookosrasva. Jatka sekoittamista, kunnes seos on hyvä.
4. Kaada täyte piirakkavuokaan ja koristele ylijääneillä marjoilla.
5. Anna jähmettyä jääkaapissa ja nauti! Read More
Luomuhasselpähkinä
Runsaskuituinen hasselpähkinä on hyvä lähde tyydyttymättömälle rasvalle, magnesiumille, kaliumille, B1-vitamiinille ja fosforille. Oikeastaan hasselpähkinä on vain pähkinän kaupallinen nimi, sillä virallisesti hasselpähkinä tunnetaan euroopanpähkinäpensaan pähkinänä. Jo esi-isämme ovat ymmärtäneet luomuhasselpähkinän terveysarvot, koska sitä on popsittu peräti kivikaudelta saakka.
Ekologiska hasselnötter
Högfeta hasselnötter är en bra källa för magnesium, kalium, vitamin B1 och fosfor. Egentligen är hasselnöt bara en nötknäppare namn, eftersom officiellt hasselnöt är känt som en muskotnöt. Även våra förfäder har förstått hälsoförhållandet av organisk muskotnöt eftersom det har blivit befolkat sedan stenåldern. Read More
Luomumaapähkinä
Maapähkinä on erittäin ravinteikas ja proteiinipitoinen herkku, jota ei kuitenkaan lasketa pähkinäsukuun. Maapähkinä luokitellaan virallisesti erittäin laajasti ruoanlaitossakin käytettäviin palkokasveihin. Luomumaapähkinät sopivat naposteluun muiden pähkinöiden tavoin ja niistä voi valmistaa suussa sulavaa kotitekoista maapähkinävoita. Read More
Luomumanteli
Manteli luetellaan tavallisesti pähkinöihin, mutta se on oikeasti luumarja ja kuuluu samaan sukuun luumujen ja aprikoosien kanssa. Runsaskuituinen manteli sisältää paljon proteiinia, kalsiumia, rautaa, kaliumia, fosforia, magnesiumia, sinkkiä ja E-vitamiinia. Manteli sisältää myös runsaasti B2-vitamiinia. Mantelia käytetään leivonnassa ja siitä voi tehdä herkullista marsipaania tai kermaista mantelimaitoa. Luomumantelimaito sopii loistavasti maitopohjaisiin kahveihin ja teejuomiin sekä täyteläiseen chiapuuroon.
Ekologiska mandlar
Mandel är vanligtvis listad som nötter, men det är verkligen en stenfrukt och tillhör samma familj med plommon och aprikoser. Högfibrer mandel innehåller mycket protein, kalcium, järn, kalium, fosfor, magnesium, zink och vitamin E. Mandel innehåller också mycket vitamin B2. Mandel används för bakning och kan tillverkas med läckra marsipan eller krämiga mandlar. Vildsvinet passar väl för mjölkbaserade kaffe och tedrycker samt fullfylld chiagröt.
Resepti: Mustaherukkaraakakakku
Raaka-aineet:
150 g manteleita
150 g taateleita
100 g cashewta
1 banaani
1 pussi mustaherukoita (200 g)
1 dl sulatettua kookosrasvaa
ripaus suolaa
1. Sekoita mantelit ja taatelit sekä ripaus suolaa monitoimikoneessa tahmeaksi taikinaksi.
2. Painele taikina piirakkavuokaan (suositus n. 19 cm).
3. Sekoita banaani ja 150 g mustaherukoita soseeksi. Lisää seokseen cashewt ja kookosrasva. Jatka sekoittamista, kunnes seos on hyvä.
4. Kaada täyte piirakkavuokaan ja koristele ylijääneillä marjoilla.
5. Anna jähmettyä jääkaapissa ja nauti! Read More
Luomuparapähkinä
Paljon pehmeitä rasvoja ja kuituja sisältävä parapähkinä on rouskuva ja hienostuneen makuinen herkku. Niin sanottuna seksipähkinänä tunnettu parapähkinä sisältää runsaasti seleeniä. Isokokoinen, valkosipulinkynnen muotoinen parapähkinä on suutuntumaltaan voinen ja rouhea.
Ekologiska paranötter
Många mjuka och fibrösa paranöt är en väckande och sofistikerad god delikatess. Så kallad sexnöt, innehåller gott om selen. En stor vitlökformad paranöt smakar smörligt och krispiga.
Resepti: Taivaallinen pähkinä-suklaagranola
by @Myblissktchn
Raaka-aineet (saa soveltaa!)
Karkeasti rouhittua luomuparapähkinää ja luomusaksanpähkinää
Luomumulperimarjoja
Luomurusinaa
Kaurahiutaleita
Luomukaakaonibsejä
Hunajaa
Ripaus suolaa, kanelia, aitoa vaniljaa
Kookosöljyä
Mittaa ainekset silmämääräisesti kulhoon. Jos haluat paahtaa granolan uunissa, sekoita kaikki ainekset keskenään ja paista n. 15 min. 180 asteessa. Voit myös valmistaa granolan pannulla: sulata reilu annos kookasrasvaa pannulla, lisää ainekset ja sekoita. Lisää lopuksi raakakaakaonibsit ja hunaja. Tarjoile jäähdytettynä vaikka chiapuuron päällä tai sellaisenaan kylmän maidon kanssa. Liian hvyää ollakseen terveellistä! Read More
Luomusaksanpähkinä
Saksanpähkinä kasvaa luonnonvaraisena Balkanilta Aasiaan asti. Saksanpähkinöissä on runsaasti pehmeää rasvaa ja kuituja sekä kaliumia, fosforia, seleeniä ja B1-vitamiinia. Lisäksi saksanpähkinä sisältää runsaasti magnesiumia. Luomusaksanpähkinä sopii niin makeisiin kuin suolaisiinkin herkkuihin. Paahdettuna saksanpähkinä on myös oiva pari juustoille ja hedelmäisen salaatin joukkoon.
Ekologiska valnötskärnor
Valnöt växer vild från Balkan till Asien. Valnötter är rika på mjuka fetter och fibrer samt kalium, fosfor, selen och vitamin B1. Dessutom innehåller valnöt mycket magnesium. Organiska valnötter anses vara nötkungen på grund av deras hälsoeffekter och är lämpliga för både söta och salta kakor. Rostade valnötter är också ett utmärkt par för ostar.
Resepti: Taivaallinen pähkinä-suklaagranola
by @Myblissktchn
Raaka-aineet (saa soveltaa!)
Karkeasti rouhittua luomuparapähkinää ja luomusaksanpähkinää
Luomumulperimarjoja
Luomurusinaa
Kaurahiutaleita
Luomukaakaonibsejä
Hunajaa
Ripaus suolaa, kanelia, aitoa vaniljaa
Kookosöljyä
Mittaa ainekset silmämääräisesti kulhoon. Jos haluat paahtaa granolan uunissa, sekoita kaikki ainekset keskenään ja paista n. 15 min. 180 asteessa. Voit myös valmistaa granolan pannulla: sulata reilu annos kookasrasvaa pannulla, lisää ainekset ja sekoita. Lisää lopuksi raakakaakaonibsit ja hunaja. Tarjoile jäähdytettynä vaikka chiapuuron päällä tai sellaisenaan kylmän maidon kanssa. Liian hvyää ollakseen terveellistä! Read More
